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日本南部鐵器【鳳文堂 雙耳壽喜燒鍋 餃子鍋 28.5cm 附木蓋】日本鑄鐵鍋 生鐵不沾鍋~

日本製~火鍋 鍋貼 海鮮燉飯 露營登山

手工打造質感細緻,  是火鍋族必備的鍋具--壽喜燒 + 味增鍋 + 日式火鍋...

尺   寸(約)：鍋口直徑 28.5公分, 鍋高 8公分(不含蓋), 含雙耳最寬 38公分.

重   量(約)：鍋重 3.9公斤  

材質 : 鑄鐵. 燒衫木蓋

日本製

適用多種熱源：電磁爐、瓦斯爐、炭火爐、鹵素爐、電陶爐、烤箱(木蓋勿入)等。 

【產品說明】

■鑄鐵鍋是以釜燒(800℃ - 1000℃)手工鑄造而成，釜燒時鐵的表面會形成氧化鐵，稱為氧化皮膜，氧化皮膜可使鐵器不直接觸水，得抑制生鏽。但此狀態鐵離子不易溶於水中，經一再使用氧化皮膜較薄處，開始形成生鏽，此仍氫氧化鐵，運用於食器，可與胃酸中和，為人體所吸收，有益健康。然無須擔憂生鏽之擴大，因長時間使用下，紅鏽加增時，白色斑塊即沈澱附著其上，阻絕紅鏽，形成循環的平衡。

■鑄鐵鍋是日本傳統手工藝代表,鍋厚好入香味,易封存食物鮮味.

■鑄鐵鍋因是手工打造有其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋,所產生不規則蜂巢鍋面在烹調食物只需用少許油即可,更符合現代人對低脂及健康的要求 .

■鑄鐵可以釋放二價鐵離子，補充鐵質。

■無鋁、銅、不鏽鋼鍋等重金屬攝取過量問題。 

【使用注意事項】

1.新品使用前先抹油炒菜屑，以增加鍋子之親油性。

2.煮過使用後，請將食物移進其它容器，以免食物與所釋放出之鐵離子化合變色，或導致鐵鍋生鏽。

3.用後以海綿清洗乾淨，再以小火微烘乾，徹底乾後，收存在乾燥處，長期不用則以吸水性紙包好收存。

4.如生鏽的話，以較硬菜瓜布、刷將鏽跡清除，再裝水煮沸倒掉，約煮2次後，以小火輕微烘乾，薄抹食用油收存。洗淨後，無害健康。 

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